煎饺子好吃还是煮？
煎饺和煮饺都各有所好，不能一概而论，得看具体情形而定 先来说说煎饺吧！说到煎饺就不得不提下水煎包，很多情况下，煎饺就是水煮后的水煎包，不过少了上面的鼓泡。我妈妈做的煎饺是拿来做早饭的，一般在头天晚上做好，用平底锅煎熟，配上醋、辣椒油等作料吃。她用的是活面（发面），面团揉好后，盖上盖子醒着。第二天早上起来把馅料搅好，擀成饺子皮儿，包上馅，捏紧后做成饺子样子，放在平底锅里煎熟就可以吃了。
水煎包的馅料还可以换成豆腐肉馅的，味道也非常不错。记得小的时候家里穷，能吃顿饺子的时候很少，所以偶尔能吃上一顿煎饺或者水煎包那真是棒极了！现在生活条件好了，妈妈也年纪大了，不经常做饺子给我们吃了，想吃的时候还得买现成的。
除了用水煎包做早餐外，有时候我也会做成午饭或晚餐，在锅底铺上一层菠菜或者生菜，然后把煎饺排在上面，加盖焖一会儿，蔬菜的吸收了煎饺的油脂变得清香滋润，而煎饺吸收了蔬菜的清爽也变得毫不油腻。 还有一种做法是在锅底放少许盐，然后摆上煎饺，盖上锅盖小火焖10分钟左右，这样蒸出来的煎饺也不会粘锅底。
再来说说煮饺，煮饺简单快捷，适合于快食潮流。在沸腾的水里放入洗净的饺子，煮饺子的过程也是有趣味儿的——先是饺子浮出水面，然后陆续有饺子皮儿破裂，接着饺子会上下翻滚，最后全部陷儿露出来，一个个白白胖胖的饺子就熟了。
有人喜欢吃软绵绵的煮饺子，那就多煮一会儿；如果喜欢劲道一些的，就少煮一会儿。蘸酱是最常见的吃法，一般家里都有现成的酱料，如豆瓣酱、韭菜花儿、豆腐乳等，取少许剁碎的青菜，加一点点小苏打搅拌均匀后淋在刚捞出的煮饺子上，美味即可享用。
现在有了烤箱之后，我还学会了用烤箱烤制饺子，在烤盘下层垫两层烘焙纸，防沾防烫，再把裹满蛋液的饺子放到烤架上烘烤，上下火180度，25分钟左右就能吃到酥脆的烤饺子了。喜欢脆一点口感的可以把烤箱温度调高一些。 用烤箱做出来的烤饺子表皮金黄酥脆，里面软嫩可口，搭配椒盐或者是孜然粉食用味道更佳。