羊肉烤包子好吃吗？
我们新疆人把烤包子叫做“萨木萨”。 烤包子好不好吃，关键是看馅儿、皮和火候。
①首先来说这馅儿。烤包子的肉馅儿跟我们平时吃的肉馅儿是不一样的。它要用新鲜羊肉(不掺杂任何肥肉的纯瘦肉)做主料，再加上洋葱末、孜然粉、辣椒面、盐等辅料拌匀了才可以。当然，最重要的香料是孜然，如果没有孜然，那这个烤肉就不是地道的烤包子了。
②然后是皮。做烤包子最棒的做法是和面、烫面（就是开水煮面）和面擀薄饼一样，用死面擀薄片儿，卷起来下饺子那样，做成一个带尖儿的圆形，用擀面杖擀成圆饼状就行了。
③最后就是火候。烤包子要文火慢慢烤，不然很容易夹生或者烧糊。一般来说，要等到包子鼓起来并且变色了就可以吃了。 这样烤出来的包子外酥里嫩，咬一口会有爆浆的感觉，咸香美味。来，上图感受一下………