沙参炖什么功效和作用？
相信经常喝炖汤的朋友们肯定也知道，经常喝炖汤的朋友们肯定也知道西洋参和沙参这两个药材吧，但是很多人都不了解他们两个究竟有什么功效，而且他们还常常出现在我们的餐桌上，现在，我就为大家来一一揭秘。
沙参
本品为党参、素沙参或曼参的干燥根。具有养阴润肺、益胃生津、清热散结、补气功效。用于肺热肺寒、胃炎胃虚、咳嗽痰多、心悸失眠、更年期综合征，以及放疗、化疗后引起的症状。
1，用于肺热肺寒、胃炎胃虚，咳嗽痰多，心悸失眠，肺痿咳嗽，肺痈吐脓，咽喉干涩，恶心咳吐，牙痛牙肿，肺结核等症。配桔梗、半夏、川贝、橘皮等。
2，用于阴虚久咳，配麦冬、阿胶、枇杷叶、杏仁等。
3，用于热病伤津，咽干口渴，肺燥干咳，胸膈闷满，胃阴不足，胃胀咽干，脾胃湿热，脘腹痞闷，大便干结等症。配麦冬、桔梗、甘草、枳朴等。
炖什么肉
可用于虚损润肺、消渴生津、胃病吐酸、头痛眩晕等症。配鸭肉、猪肺、鱼腥、糯米、生姜等在煲炖。若配伍党参、枸杞、红枣、北芪、麦冬等有助健脾益胃，增强免疫力。
若配伍麦冬、南桃仁、枇杷叶可治肺燥咳嗽。 配伍白术、茯苓、大枣、荞麦可治胃虚呕吐。 配伍麦冬、桑叶、沙参等可治咽喉干燥。
现代医学研究
含有一种多糖类、酚类、甾醇、挥发油及多种维生素等。能延长发热时间，增强免疫功能；能使脏器水肿减轻、胸腺萎缩，并可调整新陈代谢和免疫功能，恢复疲劳。
通过我的介绍，相信大家对沙参炖什么有了更深一步的了解和认识，生活中大家应该经常喝喝这种汤，因为对我们的身体有着非常大的帮助，但是，一定要记住，这种汤不能过量服用。