青梅怎么弄到好吃？
1、青梅酒 青梅买回来先放在清水里浸泡半个小时，然后清洗干净，控干水备用；生姜两片切片，冰糖、白酒适量。 把青梅和姜一起放进广口瓶中，加入冰糖和白酒，盖上盖子，静置就可以了。大概3天左右就可以饮用了。 也可以提前腌制起来，随时喝都方便。 梅酒制作简单，口味酸甜可口，略带姜味。适合搭配冷饮或者火锅等食用。在烹饪鱼的时候滴入几滴还有去腥的作用呢！
2、梅子汤 用冷水煮开锅，放凉后直接放入新鲜的梅子肉，煮熟后过滤掉渣子，放少许的盐调味儿，一碗清爽美味的青梅汤就做好了。放点薄荷叶味道会更棒哦~ 小朋友不喜欢吃酸的可以加点白糖或者是冰棍儿一起吃。
3、话梅糖 不爱吃酸的小朋友可以做成话梅糖，既保留了青梅的香气和口感，甜味也能让宝宝接受。 把洗干净的青梅放进锅里，加适量的水和冰糖，大火煮开后转小火慢熬。等到汤汁变得浓稠起来就把火关掉，让锅里的汤汁冷却凝固。 用牙签插一下看看是否已经变成硬的状态，如果喜欢软一点的就多焖一会儿。然后把话梅糖倒进事先消毒干净并晾干水分的玻璃罐子里面密封保存。 平时拿出来当零食吃或者泡水都非常不错。
4、梅子酱 准备一块纱布和一个小碟，把处理干净的梅子放进去用流动的清水冲洗干净，然后把水份挤干。(这样不会让做出来的梅子酱有水腥味) 在锅中加入白糖和清水，水煮开以后倒入洗好的梅子，用文火慢慢熬煮。等到汤汁变稠颜色变浅的时候就差不多了，关火让它自然冷却。等到完全冷却之后就倒入事先消毒干净的瓶子里面盖上盖子密封好，放进冰箱冷藏。
这样做出来的梅子酱可以用来涂抹面包，拌沙拉吃，效果棒棒哒~~