镇江崤肉哪家好吃？
我大镇江的肴肉可是有名得很，号称中华第一肴 其实也就是猪五花肉用盐水腌渍再加酱油卤制而成 但就是这么简单的工序，却使得这道菜肉质酥香，肥而不腻 据说乾隆皇帝下江南的时候吃了镇江苏家的大烧猪头后赞不绝口，从此镇江肴肉就名扬天下了
不过说到最好吃的那还得是南徐宾馆的！ 那可是有祖传秘方得~~ 以前老早南徐宾馆还是个招待所的时候我去住过 一进门大厅就有个锅灶 服务员穿着厨师制服站在锅边烧菜 那时候我还不知道为什么要这样接待客人 直到我吃到他们精心制作的肴肉才恍然大悟 原来这是为了把刚出锅热气腾腾的肴肉用最快的速度送到客人的嘴里啊～太体贴了！
虽然现在南徐宾馆的招牌菜肴已经是糖醋排骨了 但说起这糖醋排骨做法也十分讲究 用五香料泡过的肋排先用油炸熟再放到锅里添酱油醋白糖文火焖熟了放葱花上桌 做的好的话外面酥脆里面带着骨头的筋道而且一点也不腻 反正我是蛮喜欢的啦~ 至于那个有名的蟹壳黄烧饼夹臭豆腐也是不错的小吃哦~~~