韭黄和土豆怎么炒？
韭黄和土豆怎么炒？炒韭黄的时候一定要需要加一点糖，不要放鸡精，因为鸡精吃多了对身体不好，如果有新鲜牛肉的话，可以加点肉一起炒，会更香。那么韭黄和土豆怎么炒呢？下面就一起来看看吧。
韭黄土豆炒蛋
韭黄和土豆一起炒特别好吃，简单，韭黄切碎，土豆切片，葱花切好，油锅热了以后先把土豆翻炒一下，但是切记不要把土豆炒糊了，土豆稍稍翻炒以后加适当的水，盖上锅盖焖煮。等土豆煮到稍微软一点的时候加入韭黄，翻炒一下，翻炒的时候一定要注意把握时间，否则韭黄就炒老了。加盐，小葱，出锅。
韭黄炒蛋
备料：韭黄300克，鸡蛋4个，色拉油30毫升、盐1茶匙（5克）。做法：鸡蛋倒入碗中打散搅匀备用；韭黄摘洗干净切寸段；油锅烧热之后，倒入鸡蛋；翻炒到鸡蛋成型，倒出来备用；另起锅，倒入油，油热之后倒入韭黄；大火翻炒2分钟左右；然后把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，加水炖3分钟左右，直到韭黄软化，加入适量盐调味即可。
韭黄羊肉
配料：韭黄500克，羊肉150克，精盐2克，味精1克，料酒5克，植物油30克。做法：油烧至九成热，放入羊肉；羊肉翻炒之后，放入韭黄；翻炒至韭黄熟时，放入盐、味精、料酒，出锅装盘。
韭黄瘦肉拌
配料：150克，精猪肉100克，香菜25克，葱花适量，精盐1.5克，味精0.5克，麻油10克。做法：将韭黄、猪肉分别洗净，切段；熟猪油下锅熬热，再将猪肉炒香拌均匀，盛入盆中；将锅洗净擦干，放入葱花、精盐炒熟后，倒入猪肉盆中；吃时拌匀即可。