家常冰糖蒜怎么做好吃？
1、大蒜剥去老皮，留两层嫩皮，洗净沥干；白糖兑入清水500毫克左右；冰糖砸碎。
2、炒锅上火，放适量的油，烧至五六成热时，将大蒜放入锅中，炸至呈金黄色，捞出。
3、锅中留适量的油，放入糖，炒至深红色，冒烟后，倒入炸过的大蒜，翻炒均匀。
4、出锅装盘即可。
tips：
1、大蒜可以去腥提味，喜欢吃辣的朋友，还可以在炸制前期放入些辣椒粉。
2、喜欢颜色深些的，也可以将糖炒成棕色再下入大蒜。
3、如果觉得糖汁有些腻，可在出锅前放上些许枸杞。
家庭食用小贴士：
因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，所以在处理大蒜时，最好戴一副手套。
不过对肠胃不好的人来说，吃生蒜是有好处的
吃生蒜有两方面的好处：
第一，蒜中含有丰富的硫胺素、维生素C和维生素B、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、岩藻糖、乙基氢化物、大蒜辣素等物质。因而，吃生蒜有强身、强身的作用。同时还有防治胃癌、眼部炎症、动脉硬化、高血压等多项益处。
第二，生蒜略带酸味，可刺激消化腺分泌，因而有较强的促进食欲的作用。胃病患者应少吃或不吃生冷、坚硬食物，此次需要属温热性，且经过高温烹制的食物。因为此类食物具有滋养肠胃、健胃、防寒、理气、化痰、止咳等功效。