婴儿鱼汤怎么做？
鱼汤，味甘性温，具有补气健脾、养血安神的功效，是婴幼儿日常饮食中不可缺少的营养菜肴。
制作鱼汤要选择鲜嫩、刺少的鱼，如鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等，同时配以适量的豆腐。具体做法是：将鱼刮鳞去肠，洗净，用油煎至微黄，加入适量的水，用急火煮沸后，再用小火慢慢熬至汤白，然后加入切好的豆腐块，待豆腐煮熟入味后，点盐起锅。鱼肉可以用筷子一挟就成丝，轻轻一抿就消失，汤非常白，豆腐入味。另外，也可以采用鱼和绿豆一起炖汤，味道也很美，有良好的滋补作用。
喂给孩子时，可以将鱼肉放入煮好并去皮的土豆或白菜帮中，一起捣成糊状，再兑入炖好的鱼汤即可。随着孩子月龄的增长，鱼汤中可少放些碎菜，稠度可逐渐加厚。
需要特别注意的是：在熬鱼汤时，鱼一定要煎透，以保证熬出的鱼汤呈白色而且味道鲜美，切不可将未煎透的鱼直接放水煮。