家常制作麻花油条怎么做？
在我国，油条是中国人最常见的早点。油条除了作为早点外，还可以作为食品，而且具有极大的市场前景。在广大农村，尤其是在偏远山区，很多人从来没有吃过油条，这极大的制约了人们的想象力。那么，家常制作麻花油条怎么做呢？下面，就为大家做详细介绍。
用鸡蛋和面粉可以在家里制作简单美味的油条。准备大约500克中筋面粉，一个鸡蛋，适量盐。小苏打不要放，不好吃。把鸡蛋，盐和面粉混合均匀。混合好的面团很柔软。盖上湿布，发酵。最少发酵30分钟，多的话，发酵2~3小时。这样可以让面粉里的淀粉酶充分活动，产生更多的二氧化碳，油条才会松软。
把面团放在面板上面，擀成一个长方形的面片，厚度在1CM左右。用叉子在面上扎一些眼。把面片从一边卷起来。卷好的面卷，一定要紧凑，不然炸的时候，油条会散开。切成10CM左右的小段。最好用宽一点的切面刀。把两段微微拧一下，拧的方向要和面卷的方向一致。
油锅加热，放入油条。一定要用细筷子，才好夹起来。油条炸好之后，颜色金黄，捞出即可。刚炸好的油条，外皮松软，里面有面筋。作为早餐搭配豆浆，或牛奶，或是以青菜鸡蛋作为早餐，都是非常不错的。
制作油条注意事项
1、食用油条时，注意不要让油条滚到油锅里。否则炸好的油条油不亮，而且很软，影响口感。2、油条不可过长，毕竟油条是竖向炸的，过头会降低口感。2厘米左右最好。3、油条不可过大，过大的油条，口感会差一些。4、用盐水和面，油条更松软。5、面团要先发酵好后，再加盐。否则盐放太早，发酵后，面团会变得咸，不利于健康。6、炸油条的油温不可太高，否则油条炸糊了，里面还没有熟。7、油条不可放长时间，否则会发霉。