黑米粥馒头有什么功效？
黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补血益气，养肝明目等疗效，特别适合生长发育时期的儿童食用。黑米含有脂肪11%、蛋白质12%、纤维素1.5%等营养成分，营养几乎是大米的4倍，特别是蛋白质达15.8%，是大米的2倍；蛋氨酸是大米的7倍；赖氨酸是大米的6倍；谷 cystine是大米的6.6倍；苯丙氨酸是大米的2.2倍；苏氨酸是大米的2.1倍；亮氨酸是大米的1.7倍；异亮氨酸是大米的2.3倍。它含有大米所不具备的胡黄连碱、黄连碱、芦竹碱、栀子碱等生物碱及硒、钼、锰、锌等无机矿物质元素。其功能和滋补价值高，所以黑米被誉为“药米”、“长寿米”、“补血米”、“月米”、“血米”等。
黑米粥馒头是采用黑米为主的健康食品。黑米粥馒头，是在传统工艺基础上，在蒸馒头放入米蒸锅，先用铁锅将黑米粥煮熟，再待蒸熟，从而达到营养加倍效果。比传统的工艺更加营养健康，老少皆宜。具有补血益气，养肝明目功能；特别适合生长发育时期的儿童食用。
用黑米煮粥或者制作成黑米馒头，都是很好的食用方式，黑米粥馒头同时具有二者营养，而且口感香甜，营养丰富，老少皆宜，是非常好的滋补食品。