蒜蓉生菜怎么做好吃？
1.蒜剁成蒜末，准备一个碗，放入适量的生抽、蚝油和鸡精 2.再放入半勺白糖提鲜，加入少许凉开水搅拌均匀备用(调料不用太多，一点点就可以，主要是为了让菜入味) 3.起锅烧油，油热倒入蒜末翻炒出香味后关火，将炒好的蒜末浇在刚调好的料汁上备用 4.准备一些生菜，将其叶子掰下来清洗干净控水备用 5.锅里加水烧开，倒入一勺食用油，再加入一勺盐增加底味，再把洗净的生菜放在锅里焯水约一分钟至熟即可捞出装盘
6.把调好的料汁均匀地淋在生菜上面即可食用了 小贴士：
1.做酱汁时，不要加太多的调味料，否则会影响到蒜蓉的香味哦 2.焯生菜的时候加点盐和食用油能保持菜的颜色翠绿不变 黄灯笼辣椒酱炒五花肉 By 不爱吃菜的蔬菜 配料： 黄灯笼辣椒酱 一汤匙、五花肉 三两、葱姜蒜适量、白糖 一小撮、料酒 二汤匙、淀粉 一茶匙、老抽 一汤匙、生抽 一汤匙、八角 二个、花生油 适量 烹饪步骤： 1.材料准备好； 2.锅中放油烧热，下入五花肉煸炒； 3.炒至五花肉变色，表面微微发黄时，加入料酒和老抽翻炒均匀； 4.然后下入葱姜片、八角炒香； 5.再下入黄灯笼辣椒酱煸炒出红油； 6.然后再加入适量的热水，大火烧开后转小火煮二十分钟； 7.二十分钟后，加入盐调味； 8.然后勾入水淀粉，待汤汁变得粘稠时，下入白糖翻炒均匀，撒上蒜末即可出锅。 烹饪小贴士：
1、看色泽及外观：优质鲜辣椒颜色鲜红，无霉花干尖、裂口、腐烂变臭;
2、闻气味：新鲜饱满的种子具有原品种的特有香气，陈籽则失去原有的香味或有发霉的气味;
3、尝口味：种子应无虫咬、无杂质、无霉变等异常异味。
4、优质黄灯笼辣椒酱色泽鲜红，有光泽，酱体粘稠滑软，呈细丝状，无焦糊味或其他异味，有黄灯笼辣椒特有香味。 5、优质豆瓣酱表面光滑光亮，颗粒完整均匀，瓣粒肥厚，水分含量小，咸淡适宜，酱香味浓。
6、优质豆豉表面光滑、有光泽，颗粒完整，疏松而不松散，无结块现象，无霉变、无虫蛀。