葱花饼怎么做又软又好吃？
邴黎最佳答案
食材 主料面粉300g葱45g调料盐1小勺植物油适量开水约180ml
做法步骤 1准备材料，将酵母用少许温水化开，倒入面粉中拌匀，再加入剩余的水和成面团，盖上湿布发酵至原面团的两倍大； 2小葱洗净切末备用; 3将发酵好的面团分成大小均匀的剂子，擀成薄的长方形面片， 均匀地抹一层植物油，撒上适量的盐和小葱，再摊上另一张面皮，用手轻轻地压一下使油、香葱和盐分布更均匀; 4接着从一侧向另一侧卷起，稍拧一下，成螺旋状，收口处捏紧，搓成圆柱形; 5切成等份的段状，两端向中间折叠，按扁，再用擀面杖轻轻擀一下即可； 6平底锅放油烧热，放入葱花饼，煎制两面金黄即可出锅装盘。 一道美味的葱花烧饼就做好了！ 小贴士 1.和面时要先用部分烫面和少量油把面团揉透，然后加适量冷水和匀（加少许清水可以使烙出的饼松软），饧一会；
2.最后醒面的过程是使面团再次醒发的过程，这样可使做好的饼更加柔软；
3.在面皮上刷点水更易粘合。
优质答主
1. 葱油、盐，加少量清水调成汁，拌入面粉里；
2. 鸡蛋打散后加入少许水调匀搅成蛋糊状，然后倒入面糊中充分拌匀；
3. 不粘平底锅烧热倒适量油，均匀铺开（锅底不要铺满），舀一勺面糊至其上摊平，用小火煎至熟透即可。
4. 小时候在姥姥家经常自己擀制葱油饼吃，现在回忆起来仍然是小时候的味儿！ 现在自己也会做啦~ 推荐做法二 用电饭煲也可以轻松搞定哦～ 用料非常简单，只需要两个鸡蛋和葱花就可以了。
将蛋黄与蛋白分离开来，分别搅成蛋液后拌入面粉中。 我比较喜欢咸一点儿的所以加了些酱油提色。
电饭煲内壁涂一层薄薄的食用油（不涂的话容易沾锅喔▼），把面糊摊上去。 按下煮饭键，约半小时左右就熟了（看个人喜好的熟度程度而定哟~) 在表面刷上一层香油，盖上盖子再焖几分钟。 出锅后趁热切开摆盘，是不是非常有食欲呢~~
