饸络怎么炒着好吃？
1、准备原料：圆白菜500g、胡萝卜2根（中等大小）、豆芽80g、粉条100g； 调料：盐3勺、鸡精2勺、生抽6勺、老抽1勺、花椒粉1/4勺、大蒜5瓣、葱花适量； 工具：煮锅一个，平底锅一个。
2、圆白菜洗净切大块，胡萝卜去皮切丝待用； 豆芽洗净去尾，粉条提前用温水浸泡至软；
3、锅中热油，五成热的时候放入葱蒜爆香，接着加入胡萝卜丝和一半的花椒粉翻炒；
4、待胡萝卜丝变软后，加入两大勺生抽、一勺老抽和适量的食盐调味；
5、把泡软的粉条放入锅中，大火煮开之后转小火慢慢炖至入味；
6、这个时候可以另起一锅，倒入清水，水沸后放入剩下的花椒粉和剩余的食盐，然后把切好的圆白菜放进去焯一下水后捞出备用；
7）把煮好的菜和汤一起倒在平锅里，小火焖5分钟左右；最后撒上葱花即可。 注意： 1、这道菜主要是利用了平底锅来“焖”，所以一开始爆香葱蒜的时候一定要注意油温不要太高，以免损失部分香味；
2、我买的圆白菜是已经腌制的，所以只需要用清水冲洗两遍就可以了，如果不放心可以用淡盐水浸泡5分钟；
3、粉条一定要完全浸泡在水中，否则容易烧焦，影响颜色和口感。如果担心粉条黏连，可以在起锅之前用勺子不停的搅拌，使菜能够均匀的裹上一层汤汁。