老醋花生米怎么做好吃？
用料 花生500g 米醋400ml白糖300g 酱油2汤匙 花椒1小撮 大料2个 桂皮1段 香叶3片 陈皮1块 小茴香1小撮 干辣椒6根 做法 准备好所有的食材。 花生米浸泡半个小时后，把皮去掉。 锅中放2勺油，热后放入花生米，小火慢慢煸炒，不要炒太久了哦~ 等到花生米变色，盛出备用。（千万不要糊喔！）
炒制过程中记得要不停的翻动花生。 所有香料放入锅中，大火煮开后转小火煮约十分钟。然后加入白糖和醋调味。继续小火煮大约十五分钟。关火让汤汁自然冷却。 待汤汁冷却后把花生米倒入其中混合均匀。
装入密封瓶子中，放入冰箱冷藏一夜就可以吃了。 吃的时候拌一下会更入味哟~ 小贴士 加醋的量和白醋差不多。因为白醋的味道更尖酸一些，如果不喜欢可以少量多次添加。 加糖的量根据自己口味调节，喜欢甜一点的可以多加点儿。 这个菜肴的特点就是又脆又嫩，所以火候很重要，一定要小火慢慢的炸，不然很容易焦掉。 在制作过程中我发现自己买的花生米过于干燥，所以在浸泡的时候会快些炸熟。要是您的花生米很新鲜，直接油炸就行啦~ 您还可以尝试着在腌渍的过程中加入少许白酒，这样会让口感更加好喔～ 来碗米饭配着吃吧～美味～