海参怎么发制作方法？
分享下自己做海参的方法，步骤虽多，却很简单。 做海参第一步就是要挑选好的海参，我是在京东上买的，这家是自营店，品质还是有保证的。 这个图是要证明我的海参是好海参！嘻嘻～
做海参第二步就是准备器皿和调料啦~ 这次用的器皿是比较少见的砂锅，因为我看有的方法是用高压锅来闷的。我是觉得用砂煲比较好吧，毕竟高压锅太“暴力”了，我怕会把我刚发的海参给压坏了→_→ 我还准备了电饭锅，因为有些教程里会用电饭煲来焖，其实我觉得电压力锅更好，因为我不想把电压力锅放在火上烧，担心会有危险。
关于调料，葱姜是绝对少不了的，另外我还准备了白醋、生抽和冰糖。
接下来就是最重要的泡发过程啦~ 海参泡发了两次，第一次48小时，第二次24小时 划重点——
1. 冷水下锅煮，水开后小火炖1-2个小时（期间不要开盖，让海参吸收水分）
2. 把葱切段、姜切片，放入锅中与海参一起炖煮，关火后再焖几个小时最好（这样能更好地入味儿哦~) 我这里是400g左右的海参，总共浸泡了两三天吧，每天换一两次水。记得一定要用冷水哦~ 经过两次泡水，海参已经变软了，用清水清洗干净，准备好开始烹饪就可以了^o^
以上就是自己做海参的过程啦~虽然步骤比较多，但是做起来还是蛮简单的。