芋头苗好吃吗？
我们这边有一种说法，新鲜的芋苗（就是刚从土里挖出来的那种）和新鲜的红糖一起煮，放点葱、姜，味道很不错！ 不过个人口感不同，你可以试一下。下面我简单介绍一下芋苗的做法： 1.首先把买回来的芋苗放在清水中浸泡20分钟左右，然后冲洗干净并沥干水分； 做芋苗最好选用圆形小个头的，这样比较容易熟。
2.把清洗干净的芋苗用刀切成段状，尽量切得粗细均匀一些（切好后的芋苗如果一次吃完，可以直接放入碗中备用）；
3.锅中倒入适量植物油，油热后加入切好的姜片和葱段爆香，然后再把切好的芋苗放入锅中翻炒均匀；
4.等到芋苗炒的微微变色，加入适量生抽、老抽和少许食盐调味调色，再适当添些清水，盖上锅盖焖煮至收汁便可起锅享用啦！ 小贴士： 因为芋苗本身含有较多的淀粉，所以直接下锅炒的时候会粘锅，我们可以预先往锅里撒些生粉，或者等锅内菜肴快熟透的时候淋入生粉水勾芡，这样就可以轻松解决粘锅问题了哦~