羊肉面什么羊肉好吃？
说到吃羊肉，不得不提起我们新疆的美食——手抓饭！ 很多没来过新疆的人，对新疆唯一印象就是手抓饭！这可以说是新疆美食的名片了~ 在新疆无论走到哪所大学校园、单位大院儿或是小区院内总能看到一两个卖炒米粉或卖手抓饭的小摊，有些甚至就支一口锅，煮完直接端着碗卖。
来一碗热腾腾的抓饭再配上一碟子皮辣红（就是新疆版的咸菜）那味道可别提多棒了～ 而且抓饭的营养价值也很高 含有丰富的蛋白质和钙、铁等矿物质，还含有人体必需的氨基酸。
但是要说最纯正最有味儿的新疆抓饭还得是伊犁那边的。以前在乌鲁木齐的大街上看到过卖抓饭的，用很大的铁锅烧，锅底那层焦香的锅巴是很多食客的最爱~ 后来去了伊犁，才知道那里才是抓饭的发源地。
到了伊犁以后我才吃到最地道的新疆抓饭。这里的人把抓饭当做中午的主食，家家户户都会做。我住在当地人的民宿里，每天中午老板就会给做好一碗香喷喷的抓饭。 不过我最喜欢的吃法还是把米泡进汤里，让每一粒米都充分吸收汤汁的味道，吃着软软的一颗一颗吃进去，那味道真是棒极了！
除了普通的稻米抓饭外，新疆有些地方的人也会把小米或者燕麦放进去一起焖，这样做出来的抓饭颜色更深更富有营养。 你别说，这小小的抓饭还真能做出不少花样呢！ 除了作为主食以外，它还可以充当一道道菜肴的配角。比如拌面、拌沙拉的时候放一些进去，米饭炒制过程中也可以放一些进去。总之怎么搭配怎么好吃~~ 小时候吃的最多的肉是羊肉，所以记忆中的抓饭也总是和羊肉联系在一起的。
其实除了羊肉外，也可以在里面放点胡萝卜啊、土豆啊什么的，这样炒出来颜色会更鲜艳，吃起来更有胃口。 虽然现在的年轻人越来越多地选择西餐、快餐之类的食物，但却很少有人再来买这种传统小吃。
对于80后90后的我们来说，能够吃到这样的小吃可是难得的美味。
