钟水饺哪家好吃?
就我吃的来说,成都的钟水饺和重庆的钟水饺区别还是很大的 先说成都的,就是春熙路上的那个,说是钟水饺,其实味道更偏咸鲜,有点像鲜肉馄饨的口感。皮也比较厚,但是很富有弹性,很有嚼劲的那种,配上特有的红油辣椒酱,一口下去非常过瘾!不过这种皮和馅的比例比较适中,不会像广州的云吞那样一口咬下去全是汤(虽然成都这家没有完全做到一口见底,但还是很淡的)。
再说说重庆的钟水饺,之前在解放碑附近那家吃过的,确实味道一毛一样,不过皮要薄一些,感觉是用的猪后臀肉,所以吃起来更有颗粒感,不过口感上会稍微软绵一些,可能更偏重油香的麻辣口味,配的黑椒汁。然后这个黑椒汁跟成都的那家不同,不是红油辣椒那种厚重滋味,相反是很清爽的感觉,跟饺子配起来别有风味~
后来去磁器口玩,在小巷子里又找到一家钟水饺,皮就更薄了,跟广东的云吞差不多,不过馅料颜色更深些,看着就不太有食欲…尝了一个,果然又是一种不同的感觉……皮硬软的,有些粘牙,有点点嚼不烂,而且也没有啥鲜味,味道偏油香,辣味倒是不强,可能是加了花椒的缘故,麻酥酥的,总之这感觉就跟成都的钟水饺差之千里了……
所以要说哪家好吃…我觉得还是得看题主你去哪里吃了…