钟水饺哪家好吃？
就我吃的来说，成都的钟水饺和重庆的钟水饺区别还是很大的 先说成都的，就是春熙路上的那个，说是钟水饺，其实味道更偏咸鲜，有点像鲜肉馄饨的口感。皮也比较厚，但是很富有弹性，很有嚼劲的那种，配上特有的红油辣椒酱，一口下去非常过瘾！不过这种皮和馅的比例比较适中，不会像广州的云吞那样一口咬下去全是汤（虽然成都这家没有完全做到一口见底，但还是很淡的）。
再说说重庆的钟水饺，之前在解放碑附近那家吃过的，确实味道一毛一样，不过皮要薄一些，感觉是用的猪后臀肉，所以吃起来更有颗粒感，不过口感上会稍微软绵一些，可能更偏重油香的麻辣口味，配的黑椒汁。然后这个黑椒汁跟成都的那家不同，不是红油辣椒那种厚重滋味，相反是很清爽的感觉，跟饺子配起来别有风味~
后来去磁器口玩，在小巷子里又找到一家钟水饺，皮就更薄了，跟广东的云吞差不多，不过馅料颜色更深些，看着就不太有食欲…尝了一个，果然又是一种不同的感觉……皮硬软的，有些粘牙，有点点嚼不烂，而且也没有啥鲜味，味道偏油香，辣味倒是不强，可能是加了花椒的缘故，麻酥酥的，总之这感觉就跟成都的钟水饺差之千里了……
所以要说哪家好吃…我觉得还是得看题主你去哪里吃了…
钟水饺是四川地区有名的一种小吃。钟水饺起源于上世纪初成都市正府街一家小面馆，当时店主名叫钟少斌，他做的水饺与众不同：馅是细嫩的猪肉再加上化猪油，皮是薄而软的玻璃饺子皮，吃起来特别爽口。钟少斌以此为特色，专门经营水饺，逐渐名声大噪。因为其姓钟，人们顺理成章地就把他的水饺叫成了钟水饺。
钟水饺之所以好吃，就在于它是全手工制作，因此饺子皮薄馅嫩，形如玻璃，是其它水饺不能比的，吃起来特别香。钟水饺除了皮好吃，关键还在于蘸水。钟水饺的蘸水是由30多种作料精心调制而成，味道鲜辣，特别能衬托出钟水饺的鲜美，二者互相映衬，使钟水饺格外有滋味，好吃到停不下来。
在成都吃钟水饺，首先要推荐的是陈建钟水饺，据说这家店是在钟少斌之后传承钟水饺技艺最正宗的一家，这家店的钟水饺鲜嫩细腻、红油香辣、麻辣扑鼻、鲜甜化渣，是不可错过的美食。这家店规模较大，而且分店极多，几乎每个区都有分号，交通非常便捷，特别适合朋友聚会、情侣约会时当特色美食选择。如果有外地的朋友来成都，推荐一定要带他们来吃陈建钟水饺。
另一家推荐的钟水饺也是老字号，名字就叫“钟水饺”，这家店是专门做钟水饺的一家店，规模不是很大，交通也不是特别方便，但是钟水饺的味道特别鲜美细腻，喜欢钟水饺的美食爱好者可以找朋友做伴，打车过来大快朵颐一番。
