丕菜怎么炒好吃？
2017年，在云南丽江旅游的时候吃过一次干煸丕菜，觉得异常好吃，可是回到武汉之后怎么也买不到，求助万能的知乎，有谁知道这个神奇的蔬菜啊！！ 后来终于买到了一包，做了两次后感觉太好吃了，决定以后每周都要做！[手动笑脸] 这包菜是我一个湖南朋友推荐的，说是在长沙很出名，叫螺丝椒辣椒。
第一次用油炸，但是不知道是不是这包菜的特性，感觉被油包裹着，不容易入味儿；而且好咸呢~ 第二次改用干煸，先蒸再焖，把多余的盐分逼出来，炒出来的菜颜色真的好漂亮呀～
食材：螺丝椒辣椒、胡萝卜半根、蒜头4瓣 步骤：
1.把辣椒和胡萝卜都切成粗丝，蒜头剁碎（我比较喜欢用刀背把蒜头拍扁）
2.锅中多放些油，烧热后把胡萝卜丝放进去翻炒，炒至软身并且出红油为止～这个过程中要不断搅动以防粘锅哦～
3.接着把辣椒丝和蒜末一起倒进去，大火快炒，可以加点生抽提味，但我觉得已经很好吃了不用加盐了^^ 最后就可以美美得享用啦^ω^