之前去印度餐厅，点了一份鸡汤，一碗米饭。饭是糙米，汤是用牛骨、鸡架熬的，香气扑鼻，喝起来却咸鲜不够，有点无味的感觉。后来我们点了招牌菜咖喱土豆（应该是我误解了名字），端上来以后被震惊到，这个土豆真大啊！而且看上去非常新鲜，颜色金黄，表皮亮亮的，很有光泽感。
我尝了一口，额滴神呐，这简直就是人间美味啊，绵软香甜，入喉顺滑，口感极佳，立刻扫荡了一大半。不过我媳妇儿不太吃得惯，她说有一股腥味在里面。
后来我就自己学着做，买了袋装咖喱块，在超市买的现成原料，做了几次，每次都很成功。具体做法如下 首先把切好的番茄倒进锅里，加少许糖，用小火加热，不断搅拌，待番茄出汁，变黏稠后加入清水和咖喱块。
一定要多放清水，因为后面还要再炒制一下。等咖喱块充分融化，汤汁变得浓稠时，关火让咖喱酱沉淀一下。 另起一锅，少油，小火烧热，依次倒入蒜片，青红椒圈，炸香后倒入咖喱酱，快速炒匀，就可以盛出了。
如果你按照我的方法去做，绝对好吃得让你泪流满面。 我一般会就着白米饭，吃个精光……
蔡滢盈优质答主做法一、西红柿牛肉咖喱意大利面
牛肉丸、意大利面、番茄、洋葱、芹菜、盐 适量、白胡椒 适量、黄油 1小块、番茄沙司 2大勺、牛奶 1大勺、鸡精 少许、白糖 1小勺、辣椒粉 适量
1、意大利面煮熟备用，同时用开水将牛肉丸汆水2分钟煮熟。
2、汤锅放入适量的水，加入1小勺糖和少许的盐将番茄氽烫后去皮。
3、去皮后的番茄切成0.5CM左右厚的片装盘备用；洋葱和芹菜切成丝备用。
4、炒锅放入黄油烧化，放入洋葱翻炒出香，再加入1小勺番茄沙司炒匀。
5、将番茄倒入炒锅中翻炒，加入300ML的热水烧5分钟。
6、加入牛肉丸、牛奶、另一大勺番茄沙司、鸡精煮1分钟。
7、加入咖喱粉搅匀。
8、加入意大利面和芹菜煮1分钟后装盘，喜欢吃辣的还可以加点辣椒粉。
做法二、咖喱西红柿炖牛肉
西红柿、牛肉、油、葱、姜、料酒、白糖、咖喱粉、生抽
1、备好所需食材。
2、牛肉切块洗净，放入烧开的冷水锅中焯水，沥干水分备用。
3、炒锅加油烧热，放入葱姜炝锅，加少许料酒。
4、放入牛肉爆炒，加少许白糖。
5、烹入少许生抽。
6、加热水没过牛肉，煮沸后撇净浮沫。
7、加盖转小火煮至牛肉熟透。
