牛肉绿豆丸怎么做好吃?

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1. 绿豆用清水浸泡,泡至发软后捞起沥干水分备用; 2. 牛腱肉(或五花肉)洗净切小块,调入生抽、老抽、蚝油、姜蒜葱汁、盐、白砂糖拌匀,腌制一个小时左右入味;

3. 把绿豆塞入牛肉里,均匀铺开,上锅蒸透(大约一个半小时),蒸熟后取出葱花和姜末即可食用啦! 如果想更入味一点可以将牛肉和调料一起放入高压锅中压1个小时。 我比较喜欢清淡一点的口感,所以没有放太多调料啊~

这个菜的做法简单快手,味道也很赞!而且营养也超级丰富哦~一碗热腾腾的牛肉绿豆丸配上碗米饭,简直是美滋滋! 注意!!! 做此菜时一定不要放太多酱料了,会盖住了绿豆的香味儿噢~ 另外,我还试过把牛肉换成猪肉来做这道菜,也是很棒的呢!

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原料:牛肉400克,绿豆150克,鸡蛋1个,酱油、料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、淀粉、白糖、味精、骨汤各适量。 做法: 1、将绿豆拣净,入笼蒸熟,趁热捣烂;牛肉洗净,剁成肉茸,加入葱末、姜末、料酒、酱油、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉和骨汤调匀,再加入熟绿豆馅和匀,挤成12个丸子。 2、将丸子放入蒸碗内,上笼用大火蒸1小时,取出扣入汤盘内,撒上白糖即成。 特点:此丸子形同白丸子,而用白糖调味,属甜菜,营养丰富。

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