首先，买回的猪腰（也就是猪肾）处理起来比较麻烦，需要去掉内膜和油脂，不然会口感发腻。具体处理方法如下： 用刀在肾的表面刮去膜，然后撕去筋膜（就是那层白油脂） 然后，将切好的猪腰放在清水中浸泡30分钟以上去除腥味。 接下来是制作过程。 先把泡好的猪腰冲洗干净，沥干水分备用；姜切片、大蒜去皮备用。 锅中加入适量花生油烧热，放入姜片和大蒜爆香，接着放入切好的猪腰，大火快速翻炒片刻。 随后往锅里倒入适量生抽、老抽，翻炒均匀上色。 接着加入少量冰糖、料酒和胡椒粉，继续下锅爆香。 最后放葱下锅翻炒均匀，就可以关火出锅了！
做好的猪腰色泽红润诱人，味道香醇浓郁，非常好吃！你学会了吗？
尹愉菲优质答主猪腰是我们经常食用的一种食物，猪腰不仅价格便宜，而且营养价值极高，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、镁、钠、钾等营养成分，经常食用猪腰可以补肾、固精保元，能提高身体免疫力和抗病能力。那么猪腰怎么做味道才好吃呢？
首先介绍爆炒猪腰
爆炒猪腰食材和配料：新鲜的猪腰2只、洋葱100克、姜片15克、蒜5瓣、辣椒4个、花椒15粒、料酒15毫升、酱油10毫升、醋8毫升、白糖10克、胡椒粉适量、精盐适量、油适量。
爆炒猪腰做法：
1、将洋葱去皮洗净切丝，蒜去皮洗净切片，辣椒切丝，生姜切丝备用。
2、将鲜猪腰对剖开，去掉腰臊，洗净后斜切成薄片，放入盐、料酒、胡椒粉腌渍约10分钟后，再放在热水中焯水1分钟过凉备用。
3、净锅放在火上，放入油加热后，把花椒粒放在锅中炸香捞出不用，再放入姜丝、蒜片炒出香味，接着放入辣椒丝、腰片、洋葱丝一起翻炒，炒到蔬菜发蔫时放入酱油、糖和醋炒到腰花熟透变色，撒入胡椒粉炒匀，出锅装盘食用。
其次介绍的是枸杞猪腰粥
枸杞猪腰粥的食材和配料：鲜猪腰1只、粳米100克、生姜10克、枸杞15克、盐3克、胡椒粉1克、猪骨高汤500毫升。
枸杞猪腰粥做法：
1、将鲜猪腰对剖开，去掉腰臊，洗净后切成丝，生姜削皮切丝，枸杞洗净。
2、将粳米淘洗干净，放在锅中并加入猪骨高汤大火煮至米开花，改用小火，放入猪腰丝、生姜丝、枸杞继续煮，直到猪腰熟透软烂，粥绵稀时，加入盐、胡椒煮1分钟后出锅，搅匀即可食用。
以上介绍的两种猪腰做法，第一种是大荤菜，第二种是汤类粥品，如果不喜欢吃猪腰朋友，可以尝试做做。
