豆丝怎么拌好吃？
2018年6月更新 最近好多朋友在问豆丝，还有问我有没有豆丝的简单做法~~ 真的不好意思，我很久没有吃豆丝了！ 我对豆丝的爱可以说是至深，曾经为了吃豆丝不远万里跑去武汉(我不在武汉本地)... 豆丝对我来说不只是一种食物，还是一种情怀（请允许我矫情一下下）。我小时候是在外婆家长大的，每年的暑假我都会在外婆家度过，外婆家在农村，每天早饭就是米饭和豆丝。
豆丝是用大米做的吗？ 其实不是滴~ 新鲜的豆丝是用黄豆和米做的。将浸泡过的黄豆和米磨碎，然后蒸熟，压薄成饼，再用刀切成细丝。 做好的豆丝可以拿来拌着吃、炒着吃，我最喜欢的吃法是拌着吃。用酱油、醋、辣椒油、葱花等调成汤汁浇到豆丝上搅拌着食用。
豆丝的味道怎么说呢。。。有点像鸡蛋糕的口感，但是更有嚼劲一些；味道嘛，有一点点的咸味，更多的则是香醇。一口吞下去，满嘴留香~~~ 除了直接吃，我最喜欢的是拿豆丝来作馅儿。把豆丝用开水焯一下，挤干水分，切碎，加入葱、姜、花椒粉、酱油等搅拌均匀，就可以用来做饺子、包子之类的啦～