小米窝头好吃吗？
第一次知道小米可以做主食，来自小米之乡的山西。 以前只知道小米是粮食，是用来做粥喝的。 来河南后发现原来还可以吃，并且味道很不错。 后来才知道，原来不是小米的味道，而是山西那里气候和土壤的特性使得那里的谷子表皮富含淀粉，经加工后就成了香喷喷的小米。 小米的营养价值很高，含蛋白质9％-14％、脂肪6％-7％、膳食纤维2.3％-3％、胡萝卜素0.8毫克／克、维生素B1 0.9毫克／千克、维生素b2 0.5毫克/千克、烟酸1.1毫克/千克、铁7毫克/千克、锌0.9毫克/千克、钙45毫克/千克。
小米还含有人体所需的17种氨基酸，其中苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸等10多种氨基酸含量高于小麦面粉。 除了当主食外，还可以做馅儿或者熬汤喝。
用小米做成的主食有很多，比如我们这常吃的搅团（类似凉粉）、小米面烫馍（烙馍卷菜吃）、炒米（煮熟晾干，炒菜放一点很香）等等。 小米的吃法还有很多很多，可以蒸饭、煮粥、打糊、做糕点...... 我最喜欢的是熬汤喝，用排骨或猪蹄炖一个晚上，第二天就成了一锅清香醇甜的养生汤了，喝起来味道美极了！ 你们那有什么关于小米的制作方法欢迎在留言区分享哟~