家常梅豆怎么做好吃？
梅豆200克，大蒜两瓣，盐、生抽、醋、香油、味精各适量。将梅豆掐两头，撕去老筋，择成段洗干净，大蒜剥去皮，洗干净剁成蒜末。取一小碗，放入少许盐，倒入清水，将蒜末放在水中，浸出蒜汁，倒入生抽、醋和味精，滴入几滴香油，调成味汁，将腌渍好的梅豆放入盘中，浇入料汁，拌匀即可食用。
梅豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，是夏秋季人们喜欢的菜肴之一。
梅豆味甘、性平、微寒，入葡葡纲、胃经；经脉行大小肠、尿道，具有理中益气、补肾健胃、健脾祛湿、除热毒、利小便、消水肿、强腰膝、止血的功效；主治烦渴、泻痢、盆腔炎、水肿、中暑、伤口愈合、淋浊、带下、酒疸、疟疾、赤睛、黄疸、痈肿、湿疮等；并能解檀香和红木毒，还有解氰毒、鞣酸毒、木薯毒、毒蕈毒的功效。
梅豆含有丰富的B族维生素、铜和微量元素碘。还具有提高人体自身的免疫能力，增体养生。另外，梅豆衣的提取物对癌细胞有一定的抑制作用，因而，梅豆还具有抗癌防癌的功效。