龙虾尾巴好吃吗？
吃小龙虾不要只看老板是否给的是活蹦乱跳的，更要看是不是新鲜的！ 有些人觉得，既然都是做熟了吃，是不是新鲜度就无所谓了？ 当然不是！ 比如你买水果，买个已经快烂了的，味道能好吗？ 再比如你买肉，买到已经发臭的，能好吃吗？ 小龙虾也是一样，如果放了一两天，虾肉已经开始腐烂，这种小龙虾无论怎么做，都难以吃到新鲜的味道。 所以啊，朋友们，买菜一定要买新鲜的；而吃也最好要吃当天做的，尽量别吃隔夜的。
那么如何判断小龙虾是否新鲜呢？ 首先看颜色，新鲜的小龙虾的颜色应该是青灰色或者淡青色，如果颜色很深，那说明不新鲜了。 然后再看看眼睛，正常来说，小龙虾的眼睛应该为白色，透明且有神采的(像玻璃一样透亮）， 如果发现有发红、发黄或浑浊，则说明眼睛已经变脏了，这样的小龙虾也很可能就是不新鲜的。 最后摸一摸，捏一下小龙虾的身体，感受一下肌肉的弹性，如果很有弹力且很饱满，说明是比较新鲜的；若感觉肌肉干瘪，没有弹性，则说明不新鲜了。
除了判断小龙虾是否新鲜外，大家也要注意以下几个点。
1. 小龙虾有很多个头大小差不多的，千万不要为了贪多，一次性买很多颗回来。 因为这样做很容易让小龙虾在锅中失去活性，从而导致它们无法熟透。而有些寄生虫最喜欢未熟透的动物蛋白，所以如果小龙虾没熟就吃，很可能会染上寄生虫。
2. 用清水清洗干净后，再用开水烫一遍，这样可以杀死里面可能含有的寄生幼虫。
3. 做小龙虾的时候，不要放太多调料，以免掩盖了它的鲜味。
4. 小龙虾体内可能会有寄生虫，所以建议不要生吃，也不要直接用手抓着吃。