青口好吃还是扇贝好吃？
作为一个大连人，青口和扇贝都非常爱吃！但是要论哪种更好吃的话，那我绝对投扇贝一票！ 作为海边城市长大的孩子，对海洋天然就有种亲近感。记得小时候到夏天的时候，晚上吃完晚饭就会跟妈妈一起到海边抓海星、捡贝壳，有时候还会捉一些小螃蟹或者小虾米。而秋天是最美的季节，这个时候的扇贝最肥美，我们常趁夕阳还没完全落下时，在岸边挑比较大的贝壳，然后用海水淘一淘，贝壳里一般都会有好几个大大的扇贝。把里面黑乎乎的扇贝肉清洗过后，用葱花、姜丝、料酒、盐腌制一下下就能下锅爆炒了，炒熟的扇贝金黄油亮，鲜咸入味，那口感真是妙不可言啊～
后来上了大学，离开了家乡，就很少有机会吃到新鲜的扇贝了。还好现在网购很方便，有次偶然在网上看到有一家卖大连本地扇贝的店，马上下单买了些回来，果然味道很赞！据说这家店的扇贝都是来自大连獐子岛，那里的扇贝品质可是出了名的棒！
这次做的扇贝是直接用水焯熟再凉拌的，其实扇贝最好吃的做法应该是蒸着吃，原汁原味更鲜哦~下面分享下凉拌扇贝的做法：
1. 首先把买回来的扇贝冲洗干净，再用刀把扇贝表面给切花（这样会更入味）
2. 锅中倒入清水，加入少许生姜片和花椒，再把扇贝放进去蒸6分钟左右关火，让扇贝再“焖”一会儿。 3. 取出蒸熟的扇贝，去掉外壳，留下扇贝肉备用 4. 取一个干净碗，放入葱花、蒜末、小米椒圈、香菜碎、辣椒面，浇上烧至冒烟的热油激发香味儿，再加生抽、香醋、白糖和少许白胡椒粉调成蘸汁儿（这个蘸汁儿可根据自己喜好加料）
5. 最后把调好的蘸汁儿倒在扇贝上面拌匀就可以食用啦～热热的扇贝肉蘸着冰冰凉的蘸汁儿入口即化、鲜嫩爽滑，再来一口，味蕾瞬间就被征服了~~