虾如何焗好吃？
虾怎么焗好吃，这个问题问得真是时候，因为我昨天刚做了这道【芝士焗大虾】（其实应该算海鲜芝士焗饭） 做出来之后老公连吃两碗，直夸我手艺好！开心死我了，所以这次就分享这道美味的焗饭做法给大家啦~
准备原材料 大虾、洋葱、蒜、葱、小米椒，还有重要的调料，马苏里拉芝士。 把虾洗干净去掉头、壳和尾部的黑线，放入碗里备用。
切配 洋葱切成粒、大蒜剁成蒜末、葱白和小米椒剁碎、大葱切段，一起放入碗中，再加入1勺胡椒粉、2勺生抽和3勺老抽，拌匀腌制半小时以上。 (我偷懒没买新鲜的洋葱，用的蔬菜沙拉里的洋葱块=。=)
蒸米饭 这时可以蒸米饭了，我是用电饭锅煮饭的，水放多一点，煮出来的饭会更软糯一点。（划重点：一定要多放水！）
炒制 起锅热油，油温五成热时加入上述所有食材，中火不断翻炒至洋葱变软、米粒开花，这时加入2勺白糖和适量盐调味，炒匀即可出锅。
焗制 最后一步也是最香的，就是焗制了。取一个合适的容器，底部铺上锡纸防止粘底，将炒好的米饭平铺在上面，中间留出一个小洞，然后把大虾均匀排在小洞中，在表面铺上一层马苏里拉芝士。
送入烤箱，上下火200度烤8分钟左右，直到芝士完全融化且颜色变成漂亮的金黄色，就可以出炉啦~ 【注意事项】
1. 炒制时的火候很重要，太旺会造成表面糊了里面还不熟的情况；
2. 这里不需要放油，因为虾仁本身就会出汤，如果锅底太过干燥会很难炒。
这样一道色香味俱全的芝士焗大虾就做好了！金黄酥脆的外皮裹着鲜嫩的虾仁，再配上滑嫩的米饭，一口下去超满足！ 我家小朋友本来不爱吃虾的，但吃了这碟芝士焗大虾以后连称赞“好吃”！ 当然啦，剩下的汤汁也别浪费，拌个面吃也很赞哦～