冬笋干好吃吗？
吃过很多冬笋，不过最难忘的还是要数外婆做的，小时候在外婆家的那个冬天，记忆中最深刻的就是外婆做冬笋。
那个时候物质不像现在这么丰富，肉类也不是很常见，所以每次吃到冬笋的时候都觉得特别美味，尤其是外婆做的冬笋烧肉，那味道真的让我至今难以忘怀。 记得外婆把买回来的冬笋洗干净之后，会切成薄片，然后在里面加上食盐，上锅蒸半个小时左右，蒸完后取出用筷子夹起一丝一丝的蘸着佐料吃，那是我的最爱 还有一种是油焖的，也是用食盐先把冬笋腌一下，然后晾干水后下锅油炸，炸至两面金黄后捞出来，等油温再次升高到七成热时，再把炸过的冬笋再下进去，加入酱油、白糖和料酒以及八角，小火慢炖一个小时左右，等到汤汁收得差不多了就可以关火起锅了。
我比较喜欢把油焖过以后剩下的那层油脂捞起来，用来拌饭，香喷喷的，一口咬下去，脆生生的冬笋混着油脂的香，真的很过瘾。 小时候不懂事，总是把外婆辛辛苦苦做出来的美食当成零食一样，每次做一大堆，自己都不够吃还会给邻居送一些，后来大了才知道那些食物里的浓浓情谊，而外婆早已去世多年，再也吃不到她做的冬笋了，真的好想念