豆粒肉末怎么炒好吃？
今天给大家分享一道简单又美味的下饭菜，黄豆酱焖小排。小时候最喜欢吃奶奶做的黄豆酱焖小排，每次吃的连汤汁都不剩，长大后也常常做给自己和孩子吃。 用料： 猪肋排500克 生抽3汤匙（45ml） 豆瓣酱1茶匙（5克） 黄酒2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 白糖1/2茶匙（3克）
做法： 准备原料。 将排骨用清水冲洗干净后，放入锅中，加入清水没过排骨，再倒入所有调料，大火煮开后转小火炖30分钟至排骨熟烂。 最后转大火收浓汤汁即可。 小贴士： 我喜欢口感软一些的排骨，所以没有采用高压锅，如果喜欢脆嫩一点的排骨可以用高压锅压20分钟左右。 另外，我这里用的豆瓣酱是剁碎的，如果没有剁细可以节省拌馅的时间。 如果用五花肉来做这道菜，肉皮也可以用开水烫一下然后刮去油脂再用。 我用的是自制黄豆酱，味道很赞！如果买不到可以自己在家制作，具体做法可以参考我之前发的文章。