油菜虾仁饺子好吃吗？
最近很火的蔬菜饺子啦！ 确实很不错呢～ 首先准备食材。 小青菜（也就是油菜）、大虾、香菇。 虾去头去壳，留下尾部最后一节，用牙签扎一下，挑出虾线。 然后清洗干净，加少许料酒和盐腌制片刻。 用开水焯烫一下青菜，捞出备用。 干香菇用冷水泡发，泡软后切成小丁。 看！这就是被我扎了的虾尾巴，留着可好看了~ 在碗中打入两个鸡蛋，搅散成蛋液。 把腌好的虾仁放进去，搅拌均匀。 再加入切碎的香菇、葱花、适量食盐，搅拌匀均。 最后加入一把芝麻香油，搅拌好备用。 和我们平时包饺子一样，皮和馅料放适量食盐，搅拌匀即可。 包的时候每个饺子都要捏紧，防止煮的时候漏汤。
锅里面放水，烧沸后下饺子，煮开后再加少量凉水，煮至饺子浮起，就可以捞出来享用了。 一盘金黄诱人、鲜嫩可口的虾仁水饺就出炉咯！ 我喜欢蘸着醋吃，咬一口下去，唇齿留香啊～ 你也可以试试！