怎么淹有机菜花好吃？
食材：小棵散花（或西兰花）500g，尖椒2个、蒜3瓣 调料：油适量、盐1勺、白醋4勺、白糖半勺、剁椒适量 做法步骤如下：
1.首先把西兰花用手掰成小朵，放到淘米水中浸泡十分钟； 第二步：把嫩青椒去籽，用清水洗净，切成碎粒状； 第三步：大蒜去皮后，清洗干净，用刀背拍碎，再剁成蒜末待用。
第四步：烧锅开水，加入少许盐和食用油，将西兰花焯熟后捞出过凉，然后控干水分盛盘待用。
第五步：准备干净的小碗，加入切好的青椒和蒜末，然后再加入4勺白醋、半勺白砂糖和适量剁辣椒拌均匀成酱汁。
第六步：最后把调好的酱汁淋在西兰花上面，吃的时候翻拌均匀即可。 小贴士： 1、挑选西兰花的时候，应该选择颜色浅绿，且表面细致、无锈斑的。 2、做凉拌菜的时候，蔬菜焯水时间不宜过长，以免营养损失。