羊肚菌起什么作用？
最近很多新朋友关注羊肚菌，看来大家对于羊肚菌的作用效果还是相当关注的，下面给大家详细介绍一下羊肚菌的功效与作用！ 首先，从营养成分上讲，每百克羊肚菌含蛋白质14.8g、脂肪1.3g、糖类2.6g、粗纤维9.8g、灰分7.5g；钙208mg、磷276mg、铁10.3mg、钾205mg、钠13.2mg、氯106mg。还有锌、铜、锰等微量元素。这些营养成分是人体必需的营养物质，对维持机体的正常生理功能起着重要作用。特别是蛋白质含量很高，高于普通蘑菇的几倍甚至几十倍，含有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸含量占总氨基酸含量的38.25%。
其次，从药用价值上讲 1、羊肚菌补益肠胃 中医认为，羊肚菌性平味甘，有补中益气、开胃健脾的效果，可用于治疗脾胃虚弱、消化不良、食欲减退、气虚乏力、胃寒胃痛等症。《名医别录》载，羊肚菌可治“五脏气不足”和“脾虚少食”。现代研究也表明，羊肚菌多糖类物质具有增强免疫功能、抗肿瘤、抗衰老等作用，对胃肠功能有很大的调节功效。
2、羊肚菌增强免疫力 实验证明，从羊肚菌中提取的多糖类成分能够有效地激活小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还能增加血清抗体滴度，提示羊肚菌多糖类成分可能通过刺激机体免疫系统而起到增强免疫力的功效。这也可能与它独特的免疫调节功能和抗氧化能力有关。
3、羊肚菌抗氧化防辐射损伤 有实验证明，不同浓度的羊肚菌提取物对脂质过氧化物均有较强的抑制作用，可见羊肚菌具有很强的抗氧化能力和清除自由基的能力，这有利于减少体内氧化应激反应的发生，从而具有抗衰抗氧化的功效。体外放射线吸收测量发现，羊肚菌中含有较高浓度的硒化物和硫胺素，这两种元素都是重要的抗辐射元素，因而食用羊肚菌也可能预防辐射带来的损伤。
最后，从养生效果上看，可以补肾壮阳，防治阳痿早泄；还可以提高肝脏解毒能力，保护肝功能，减轻药物对肝损伤的作用。 对于平时工作压力大、经常熬夜、容易疲劳的人，可以通过常吃羊肚菌来达到强身健体、补充营养物质的目的。