湖南羊肉怎么炒好吃？
先放一波图片镇楼 个人最喜欢吃的小炒，没有之一（当然也许我不是最正宗的），我大概能吃三、四个，一次做不了这么多，所以买的不多。 买回来的羊肉用冷水浸出血水，然后洗净备用。（这一步可以去掉血水，膻味。但是我不喜欢把生羊肉直接扔进高压锅，觉得味道怪怪的，所以都用水煮了两次。不过这么做会损失一部分营养哦！）
准备配料：青辣椒4个，小米椒3-5个（喜欢辣的可以多放些），蒜10瓣左右，姜一大块（约20克），八角2颗，桂皮一段。 锅里放油，烧至7成热时，放入葱姜八角桂皮爆香，然后倒入羊肉爆炒一会儿。
加入料酒、生抽和老抽，继续翻炒。 加入冰糖和盐，翻炒均匀后，加入开水，没过羊肉，大火烧开，小火慢炖一个小时左右。 这个时间我们可以处理一下配菜。辣椒切圈，蒜切片。
一个小时后，开盖，转大火收汁，同时加入辣椒和蒜末，快速煸炒，等到汤汁浓稠，就可以关火出锅啦～一盘美味又健康的辣椒炒羊肉就做好啦～是不是很简单呢～赶紧试试吧～ 一定要记得多吃蔬菜，健康减肥哟～