早上稀饭配什么菜好吃？
作为一个在南方人，非常喜爱喝粥的，分享一下我们早餐常做的稀饭搭配。
首先，你要有一锅好粥。 这里的“好粥”指粥底料好、粥水绵滑、香味浓厚的粥。想要做到这一点，在选米上下功夫就有很大的几率成功。 建议选用籼米，糯米虽然黏性强，但是过于“填饱”，早上吃不太适合；而籼米煮出来的粥口感较为松散，有嚼劲，也不会太硬。 当然，最好的方法是到超市买现成的粥底料。不过自己熬的粥才会知道里面到底有没有渣，给粥配菜的时机也更容易把握——不是一舀起来就是稠稠的一碗嘛！ （ps.不要问我为什么图这么丑……我是不会告诉你我拿手机随便拍了一张就去洗了碗的）
第二步，就是要看你想吃什么蔬菜来配粥了。 在这里我推荐两种比较万能又简单的配菜：生菜和皮蛋。 无论是清粥还是咸粥，有这两样食材，准没错。
1． 生滚粥 最传统的广式早茶必备点心之一。也就是把刚才那锅熬好的粥底料，直接放到烧开的锅里翻滚就行了。 如果是咸粥的话，可以放点瘦肉末或者虾仁进去一起熬。记得要搅动，让它们混合均匀。
2． 煎饺 这也是一道传统名点，把饺子放在锅中烙至金黄色即可。喜欢脆皮的可以撒点面粉下去增脆~ 我一般都是头天晚上煲粥的时候顺便把饺子煮熟放凉就可以了，早上用油煎至金黄酥脆，配上酱汁一起吃，美滋滋~
