炸云吞点什么好吃?
先谢邀~ 作为一个地地道道的广州人,对云吞真是有一堆回忆和感情。我老妈经常半夜饿醒然后起来煮两碗云吞给我和妹妹当夜宵!(妈啊,你不怕肥吗!)
小时候住在广州西关,附近有个卖云吞的摊儿,常去看老板做云吞。他女儿和我妹妹一样的年纪,常来玩,所以我常去蹭吃。(嘿嘿,记得给小费哦~) 他做的云吞皮很薄很薄,就像透明的一样,隐隐约约可以看到肉色。调子很鲜,但不是很浓的鲜味,是清鲜。再配上一碟辣椒醋,那滋味啊. 啧啧啧… 现在想起来,最棒的美味莫过于此了。
后来去北京上学,最想念的就是这一口。北京也有一家广州饭馆叫做“广州酒家”,那里也能吃到正宗的广式云吞面,皮还是偏厚点的,但是很滑很嫩。 后来回了广州工作,发现原来在老城中心,还有很多这种路边小摊,卖云吞、炒粉、煎焗豆腐…… 他们大多都很晚才吃晚饭,所以下午4点开始就有得卖了。5点多的时候,就已经收摊了。 我经常下班早,回家路上顺道买一份云吞。有时候赶时间,就会路过一家肠粉店买点咸水蛋肠粉当宵夜。(嗯,咸水蛋肠粉的酱油味道很重,喜欢咸水的可以尝尝。)
这些路边的小吃,便宜实惠,现在都涨到了8块一碗。不过味道确实没有以前好了。