香椿有多好吃？
春天来临，又可以在大树下晒暖了 说起春天吃什么，那可是太多了！ 各种野菜纷纷冒头 荠菜、 马齿苋、蒲公英……都挺好吃的 但是要说春天什么菜最香 最让人有口腹之欲的 那一定是——香椿！ 我太爱吃香椿了！ 以前家里种了一棵香椿树 小时候每年谷雨前后发芽 然后开花 花香浓郁得能飘满一屋子 然后结出小小的果实 等到夏天就长得很高了 枝杈交错 像是森林一样 夏天摘一把香椿叶 开水焯熟之后拌着葱花 辣椒油 一勺醋 一勺酱油 那就是一道美味的下酒小菜 或者用嫩嫩的香椿芽炒鸡蛋 是最好吃的鸡蛋丝 在农村 用馒头就着香椿炒鸡蛋 那可是一顿不错的午餐了 等到了暮春 椿芽渐渐老得不能吃了 但味道依旧很赞 用来做椿菜烙馍卷煎饼 可比韭菜好吃多了~ 后来离开了老家 到了城市里面 想吃香椿可得靠快递了 网上买一点儿 价格也不便宜
不过我倒是用家乡香椿做过一次油炸椿鱼 把新鲜的香椿用清水浸泡 然后捞出挤干水分 切成小段 然后用食盐腌渍一下 就可以挂糊下锅炸了 这道菜酥脆浓香 佐粥绝佳！