红豆煮什么好吃红豆？
说到红豆，大家应该都不陌生吧！尤其是在天气冷的时候，吃一碗热腾腾的红豆粥，那可真是从胃里暖到心里啊！ 作为传统食材，红豆在我国的食谱上早已占有一席之地。早在春秋时期，人们就已经开始种植红豆了；而到了汉代，宫廷里的食谱中已经有了“小豆饭”的记载。
随着时代的变迁，人们对于红豆的营养价值也有了更深一层的认识。《本草纲目》中记载： “赤小豆，味甘、酸，性平，无毒。归心、脾经。” 可见，红豆不仅口感好，营养价值也是公认的丰富。不管是过去还是现在，红豆都深受人们的喜爱。 现在正值寒冬腊月，正是养肾的黄金期。而红豆除了可以制成美味佳肴外，还有着非常好的药用价值。《药典》中有记载：红豆可利水除湿，通乳活血，解毒消肿。对于肾脏来说，红豆简直是太友好了！
那么，冬天吃红豆有什么好处呢？
1.祛湿
众所周知，广东可是出了名的岭南地区。在这常年气温居高不下，更是滋生了不少湿气。尤其是到了回南天，屋子里面全是湿漉漉的情况更是常见。此时，吃一些红豆就可起到祛湿的作用了。因为红小豆含有丰富的B族维生素和铁等微量元素，而这些物质恰恰是滋养皮肤、减少角质层的脱落，从而能够令皮肤光滑润泽，防止皮肤干燥瘙痒的。有数据显示，每100克红小豆中含有204千卡的热量，347毫克钙，5.8克蛋白质，1.9克脂肪，6.3毫克维生素E以及58毫克钾元素等等。这些营养成分都是皮肤喜欢的，可以说多吃红小豆，就能使皮肤变得光泽滋润，有弹性。
2.补肾 前面已经说到，红豆富含营养物质，特别是人体需要的维生素及其他矿物质，而且很容易被人体吸收。对于肾虚的患者来讲，经常吃一些红豆大有好处。
因为其中含有人体必需的氨基酸——赖氨酸。这种氨基酸具有很强的抗氧化作用，可保护细胞免受伤害。另外，它还有助于增加雄性激素的分泌，对肾脏功能有很好的促进作用。常吃一点红豆是有益于肾脏健康的。
3.预防心脑血管疾病 红豆中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维一方面能够帮助降低胆固醇，还可以加快肠胃蠕动，预防便秘的发生。同时，红豆中所含的皂苷类物质，还能够清除体内的自由基，延缓衰老的到来的同时，还能帮助预防癌症的发生。对于中老年人来说，经常吃点红豆，对身体健康大有裨益。
4.减肥 因为红豆所含的热量非常低，如果平时多吃一些红豆，不仅可以填饱肚子，而且还不会发胖，是对身材非常有帮助的。另外，《本草新编》中也记载道：“赤小豆，瘦人可用之加餐，胖人勿服食。”想要减肥的人不妨多吃一些红豆。