黄瓜炒卤肉好吃吗？
最近家里囤了不少黄瓜，就想到了这么道荤素搭配，美味又简单的家常菜～ 首先准备食材哦~ 黄瓜四根（我家三人量），五花肉适量（我大概用了两斤多），葱、姜、八角适量，生抽、老抽、料酒少许，香叶三片，冰糖几颗。
1.将黄瓜去皮，用刀斜着轻拍，再切成块状；
2.锅中加入足够清水，放入葱段、姜片和八角，倒入适量的生抽、老抽和料酒，煮开后，下入切好的黄瓜，大火烧开转小火慢炖；
3.另起锅，倒少量的油，加入八角和冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并变成棕红色后，趁热将糖色浇入到已经炖煮的黄瓜锅里；
4.待锅内的汤汁变得十分浓稠时，就可以关火出锅了！ 盛盘后可以撒些白芝麻做装饰，美味又简单得一道菜就完成啦！ 黄瓜软糯，夹杂着肥瘦相间的猪肉，口感层次丰富且不腻，配米饭吃正好！ 小贴士： 1.选用的五花肉要带一些肥肉，这样炒出来的菜才会香而不腻；
2.处理黄瓜的时候，不要把黄瓜籽去掉，这样会影响口感。