哪边的生蚝好吃？
作为一个在湛江待了四年的“土著”，可以负责任地告诉你，廉江的生蚝最好吃！ 不是吹的，上几张图吧。我手机里面的截图，都是来自淘宝里买家的评价（毕竟不是每个食客都有空专门去拍美食照片）。 这些只是部分购买记录，还有很多很多已经吃不完的生蚝干。
其实除了廉江，其他地区的生蚝也有很多好吃的粉丝，不过我觉得还是廉江的最好吃。首先味道更鲜，其次肥美个大。 下面简单说一说怎么挑选好的生蚝： 一看，二摸，三按。 看色泽，新鲜的生蚝是青白色或者淡黄色，颜色特别特别的鲜亮； 看形状，完整的生蚝外壳呈椭圆形，而且比较光滑，有轻微的磕碰感； 看大小，大的生蚝往往肉较多，肥满度好。
如果是用来烤的话，建议挑中等长度的生蚝，太小了不够吃，太大怕烤不熟。如果是在锅里煮的话那就另当别论了。 我自己总结的一个简单的判断标准就是：同体积的生蚝，越重的肉质相对就越少。当然这个重是指分量而不是指重量。所以买的时候可以用这个标准去衡量一下哦~ 对了，除了直接生吃和烤着吃之外，还可以做成火锅吃。我们湛江这边有个海生海鲜火锅，锅底清而不寡，味道鲜美无穷啊~