家常蒸红薯丸子怎么做？
家常蒸红薯丸子的制作过程如下：
所需材料：
1. 红薯 500克
2. 糯米粉 200克
3. 白糖 50克
4. 油 适量
步骤：
1. 准备红薯，洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟的红薯冷却后，加入白糖，用刨刀或勺刨成红薯泥。
3. 加入糯米粉，根据自己的口味和红薯的水分调整糯米粉的量，搅拌均匀。
4. 着手捏丸，捏出一个圆形，用手轻轻压扁，注意手要抹上清水，防止粘连。
5. 提前做好更多的红薯丸子，放入盘中，表面抹一层薄油，防粘。
6. 将红薯丸子放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到丸子变软。
7. 蒸好的红薯丸子可以淋上些蜂蜜或糖水上桌，也可搭配一些果酱、饼干作为下午茶的甜点。
小贴士：
1. 糯米粉的量要根据红薯泥的湿度适当调整，太干太湿都会影响口感。
2. 手工做的红薯丸子更健康，也能让孩子参与其中，体验食物来自劳动的成就感。
3. 蒸红薯丸子的火候和时间要根据丸子的大小适当调整，以免过熟或生硬的滋味。
4. 红薯丸子可以一次性多做，放入冷冻室保存，再吃时再蒸热，既方便又健康。