鲍鱼什么作用？
1. 提高免疫力
鲍鱼肉中含有丰富的蛋白质，而且氨基酸的模式与鸡蛋近似，易于被人体吸收和利用。鲍鱼中钙、镁等微量元素含量较高，这些元素是细胞内某些酶的激活剂，有利于激素合成，参与机体免疫过程，从而起到增强免疫力的作用。在春季流感高发季节，适量吃些鲍鱼对保护人体免疫系统，增强抵抗力有很大帮助。
2. 平肝明目
鲍鱼味道鲜美，营养价值高，含有多种活性成分，因此具有较好的药用价值。《药典》中有记载，鲍鱼具明目退翳的作用，可用于治疗肝肾阴虚所致的双目干涩、视物不清。现代医学也证明，鲍鱼可滋养肝阴、清肝明目，适合肝血不足、眼干失泪的人食用。
3. 延缓衰老
由于鲍鱼富含营养物质，尤其是硒元素含量较高，而微量元素硒是目前已知的抗衰老物质之一。因此常吃鲍鱼能够起到一定的抗氧化效果，还能辅助清除体内的自由基，起到延缓衰老的作用。另外，有研究证明，经常摄取鱼类食物的人群，患老年痴呆的风险明显更低，而深海鱼如鲍鱼等，正好富含不饱和脂肪酸，对脑细胞具有保护作用。
4.促进发育
由于鲍鱼中含有大量的维生素和矿物质，特别是维生素A的含量较为丰富，而这种营养成分正是骨骼生长的重要元素；鲍鱼肉中的蛋白质属优质蛋白，容易被人体吸收和利用，对于儿童的骨骼和智力的发育都有很好的促进作用。因此在儿童生长发育的阶段，不妨让小朋友多吃点鲍鱼，对其成长很有好处。