白菜打配什么好吃？
1、酸辣白菜 原料：卷心菜或白菜500克，食盐适量，醋50克，味精2.5克，辣椒油5克，香油5克。 做法：将白菜洗净，切成丝，放入盆内，撒上盐拌匀，腌渍半天。取出，用清水冲洗干净，沥干水分；醋、味精、辣椒油分别调好待用（注意：醋要多些）；将白菜丝和匀，淋上辣椒油和醋，再掺入少许香油，调拌均匀即成。 特点：色鲜味美，酸辣适口。
2、素炒包菜 主料和配料：包菜600g、酱油15ml、白砂糖3g、鸡精1g、胡椒粉1g、淀粉8g、水发香菇3朵、红尖椒半根、花生油25ml。 做法：把包菜清洗干净，用手撕成小块。锅内烧开水，下入包菜快速焯水，然后捞出用冷水浸泡备用。 香菇去蒂切片，红椒切丝，与香菇一起放在沸水中焯一下，捞出控干。
炒锅烧热，倒入花生油，放入香菇和辣椒翻炒片刻，然后把包菜放进去翻炒均匀。加入酱油、白糖、胡椒粉和鸡精调味，最后用水淀粉勾芡，大火收汁即可。
3、白菜炖豆腐 主料和配料：北豆腐400g、白菜700g、葱3段、姜3片 做法：豆腐切块，用热水焯一下，去除豆腥味。 白菜帮子切片，叶子手撕成片备用。
锅内倒植物油，放葱花和姜片爆锅，下白菜帮子炒软，加水没过食材，放盐和胡椒粉调味，再下入豆腐和白菜叶子煮熟就可以了。