秋刀鱼什么作用？
秋刀鱼的俗名叫青枪或海刀鱼，属于海水鱼类，主要分布在日本海域和我国沿海附近，因为其味道鲜美、蛋白质含量较高而受到人们的欢迎。 1.降低胆固醇 秋刀鱼中含有大量的亚油酸物质，这种物质具有软化血管的作用，可以加速胆固醇的排泄，从而起到预防动脉硬化、高血压以及冠心病的功效；另外，由于现代人饮食结构的不合理，导致体内缺乏维生素E，通过食用秋刀鱼可以帮助补充维生素E，进而达到保养皮肤、延缓衰老的作用。 2.消除炎症 日本研究人员对40名肠胃炎患者给予为期四周的蛋白质补充剂，结果发现，服用补充剂的患者的症状得到明显好转，补剂中的主要成分就是鱼蛋白。美国芝加哥伊利诺伊大学的研究人员也发现，患有溃疡性结肠炎的患者在服用含有鱼油提取物后，病情有所改善。可见，经常吃些秋刀鱼能够很好的消除炎症，对于肠炎、胃溃疡等病症有防治效果。 3.改善视力 眼睛的健康与否与视网膜有着密切的联系，而视网膜的主要营养成分来自鱼油。加拿大研究人员发现，缺乏欧米伽3脂肪酸会导致严重的视网膜问题，包括老年黄斑变性等。建议经常使用电脑、电视等的用户多吃一些含欧米伽3脂肪酸高的食物，如秋刀鱼。
除了上面介绍的功效外，经常吃一些秋刀鱼还有助于提高智力水平、增强免疫力、抗癌等作用，对于身体虚弱、营养不良者有很好的补益功效。女性孕期适当吃些秋刀鱼对胎儿发育也很有好处。