用什么酱炒好吃？
二八酱（豆瓣酱80%➕花生米20%） 做法： 1.准备食材，新鲜的花生米（不要浸泡，会流失营养）、辣椒干（可以用剁辣椒，我用的香辣豆豉酱里面的辣椒）和花椒一起倒入锅中炒熟（我因为急着做其它菜就用微波炉加热了一分钟）；
2.把花生米冷凉后放入搅拌机的筛网里面磨碎；
3.把磨好的花生粉盛入干净的容器中，加入二八酱搅拌均匀成酱汁备用；
4.取一个干净的锅大火烧油，油热后改小火加入葱花、姜末、蒜末爆香；
5.爆出香味后加入调好味的酱汁，中火慢慢熬煮片刻收汁儿；
6.汤汁收到浓稠时关火冷却后就可以吃到美味的酱了！
小提醒：
1.这个酱料的味道是很不错的，拌饭、拌面都可以。我是因为用微波炉加热的时候被烫到了所以没吃成，不过我老公说很好吃。
2.其实这个酱汁可以做很多吃的，我们这里流行用来蘸水，包煮饺子、包包子也都很棒！亲也可以根据自己的喜好做一些改良哦～
