牛蒡起什么作用？
你好，牛蒡学名叫“牛蒡子”（学名Arctium lappa）属二年生草本植物，开黄色小花，花后结蒴果，果皮内有厚实的种子10余枚。 其根和种子均可入药。 其中根含菊糖、β-胡萝卜素、维生素B1、维生素C、氨基酸以及锰、锌、铜等微量元素；
种子含脂肪油（35%~42%）、蛋白质及多种氨基酸。 【药理作用】 (一)抗菌消炎作用：
牛蒡子水提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、卡他莫拉菌、流感杆菌等有抑制作用。其中，对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌的抗菌活性最强。
(二)抗氧化作用： 牛蒡水提取物可清除羟自由基·OH，抑制脂质过氧化反应，减少氧化应激损伤。还能降低体内脂褐素含量，防止紫外线辐射导致的表皮细胞损伤，具有较好的抗氧化作用。
三）免疫调节作用：
牛蒡中的多糖体对于细胞免疫功能有增强作用，能激活巨噬细胞，增强中性粒细胞的杀菌能力并提高其移动速度。对自然杀伤细胞、单核-巨噬细胞系统的增殖也有一定的作用。
四）其他作用： 牛蒡还具有降脂降血糖、抗突变、抗癌、保护心血管系统等药理作用。 对糖尿病患者而言，食用牛蒡可以降血脂、血糖，提高胰岛素敏感性，从而起到降糖作用。 有助于预防高脂血症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、糖尿病等疾病的发作。
希望对你有帮助！