小孩土豆泥怎么做好吃？
用料 土豆 2个 西葫芦 适量 洋葱 半个 青椒 1个 大蒜 3-4瓣 胡椒粉 半调羹 生抽、老抽 各1.5勺 陈醋、糖 各3勺 清水 适量 做法步骤 准备材料，我买的是小个的土豆，大概200g一个吧。青红椒，洋葱，西葫芦都切成末，大蒜捣成蒜泥。 把切好的蔬菜放在锅里炒一下，炒软后加水，没过蔬菜就可以了。加入生抽，老抽，陈醋，白糖，胡椒粉调味，小火煮20分钟左右。 这时候可以处理下土豆，削皮洗净，用刀背轻轻压平（这样比较容易入味），再用刀切成小块。
锅内烧水，水开后放入土豆，煮熟透（约十分钟）即可捞起备用。 把煮好的土豆捞起来沥干水分，放一边待用。 把刚才煮菜的汤汁倒入碗里，加上一勺淀粉调成糊状，下锅煮开至粘稠。 把土豆倒进去拌匀，让每块土豆都沾上一层酱汁就可以啦。如果喜欢硬一点的土豆，可以直接食用；如果喜欢吃软一点的，可以焖一会儿再吃。
小贴士 每次做这个菜我都是按两个土豆的量来做，足够三个人吃了！ 这个菜的做法其实非常简单，主要难点就是蔬菜的处理和勾芡的分量比较难把握，不过只要多试几次就能掌握好了。