如何做糖醋排骨好吃？
最近在老家待产，闲来无事，就做了下这道小时候经常吃的菜！ 材料： 肋排一斤（选肋排的好处是肉比较厚，也比较好啃）、冰糖适量（根据自家情况而定哈）、白醋4-5勺（一般超市卖的白醋都是350毫升的包装，我用的就是这种，大家注意看规格哈）、酱油一勺半、番茄酱两大勺、盐少许、生姜适量、葱段适量
做法： 1.将买来的肋排洗净焯水，锅内放入冷水与肋排持平即可，水开后撇去浮沫，煮两分钟左右捞出备用；2.炒锅放一点点的油，加入冰糖，开小火慢慢炒出糖色；3.糖色炒好后迅速倒入焯水后的肋排翻炒，让每一根排骨都裹上糖色；4.然后将所有的调味料（白醋4-5勺、酱油一勺半、番茄酱两大勺）放入锅中，加入适量清水，没过食材即可，再撒入适量的食盐调味，最后放入葱段和姜片；
5.盖上锅盖大火烧开后转中小火焖至收汁即可装盘~ 小贴士： 1.做这道菜不需要用料酒腌制哈～因为加入了白醋，会挥发掉一部分料酒的味道； 2.如果喜欢吃甜点的可以再多加一些冰糖，不过我还是觉得原味的比较好～