白菜炖什么好吃吗？
@知乎美食 @知乎生活 @知乎亲子 做了一年的家常菜，最拿手的菜就是白菜炖豆腐，每次家人都吃光光！简单易学，快学起来！ 用料：老豆腐、白菜、葱、姜、八角、桂皮、食用油、生抽、老抽、食盐 步骤如下：
1. 老豆腐切小块； 买回来的豆腐要先放到锅里焯一下水 这样炖起来就不会碎啦~
2. 白菜洗净切片备用； 我比较喜欢吃嫩嫩的白菜 所以只取用了白菜帮部分～ 叶子可以留下拌面吃哦！
3. 锅中倒入适量的油烧热，放入葱、姜爆香后加入八角和桂皮爆出香味儿 然后倒入豆腐块煎至两面金黄
4. 随后加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀 最后倒入清水没过食材煮开，小火焖煮5-8分钟
5. 倒入切好的白菜帮，再调入盐，大火烧开转中火炖至入味～ 大火收汁儿，撒上葱花就搞定啦！ 一锅香喷喷的白菜炖豆腐就完成了 小贴士： 豆腐一定要先焯一遍水后再下锅煎 这样可以更好地定型，也不会让豆腐吸入太多的油脂 而导致过于油腻 喜欢软烂的口感就多炖一会儿哦～