哪个牌子的粉丝好吃？
没有哪个牌子特别好，也没有哪个牌子特别差。 不同的粉丝，制作过程中使用的原料和工艺都不同，导致最终的口感差异较大。 目前市面上流行的无非就是红薯粉、土豆粉和木薯淀粉三种。其中又以红薯粉和土豆粉的口味最受关注。那今天也来说说这俩个粉丝。
先说红薯粉吧！用纯红薯制成的粉丝，也叫“纯淀粉粉丝” 因为原材料里除了一大半的膳食纤维（也就是通常所说的淀粉）就再无其他成分了，所以粉丝本身是没有任何味道的。需要借助调味料来提味。 在所有调料中，辣椒是非常适合用来烹饪美食的香料之一。因此很多以辣著称的美食大多广受欢迎，比如麻辣烫、酸辣粉等等。而用红薯粉做的美食里面最出名的应该就是四川麻婆豆腐了。
除了辣椒之外，各种豆类也是调味的好手。用豆浆泡着喝香味浓郁，再加上一点食盐，美味又营养。 不过用红薯粉做菜虽然味道美，但是也有一些需要注意的地方。因为红薯粉本身就没什么味道，所以比较清淡不咸的食物跟它配一起就显得很违和，反而重口味的食物跟它一起搭配会很好吃。
此外要用高水温浸泡才能软化，不然硬邦邦的一盆很难处理。 当然啦，也不是说用了红薯粉就会特别惊艳，可能更多的是平淡。但只要你细心调配，也能做出令人垂涎欲滴的红薯粉佳肴。
再说土豆粉，这是以优质土豆为原料制成的粉丝。因为具有土豆特有的芳香，蒸、煮、炒均清香鲜美。 用土豆粉做的食物也比较多，比如大家熟悉的土豆粉条、酸辣粉等。 而我最喜欢的却是用土豆粉做成的家常煲仔饭。把提前准备好的蔬菜倒入锅中煸炒，然后放入淘洗干净的米和水，加盖按煮饭键煮熟即可。 做好的煲仔饭香气扑鼻，让人很有食欲。用筷子扒开粘在一起的米饭，均匀地铺在碗底，中间挖一个洞，放上调好的酱汁，再焖几分钟，让酱料的味道充分沁入米饭中，就可以开吃了。软软糯糯的米饭混合着香喷喷的菜，一口下去超满足的。
